Musta
CI food black
1 briljanttimusta [E151, CI 28440] (C28H21N5O14S4Na) Käytetään mm. karkeissa.
Valkoinen
Punainen
CI food red
1 ponceau SX [FD&C Red #4, CI 14700]
3 karmosiini, atsorubiini carmoisine, azorubine [E122, AR14, food red 3, ext D&C red#10, CI 14720] Keinotekoinen väriaine, mm. säilykekirsikat, karamellit, leivonnaiset. Karsinogeeninen väriaine.
6 ponceau 3R [CI 16155] Keksitty 1878. Aiemmin värillä oli pientä käyttöä, mutta nykyään tarpeeton.
7 uuskokkiini, ponceau 4R [AR18, E124, CI 16255]
9 amarantti amaranth E123, FD&C red #32, CI 16185 Käytetään mm. jäätelöissä etc.
10 punainen 2G, atsogeraniini pontacyl carmine [E128, AR1, ex D&C red #11, CI 18050]
12 acid fuchsin D [AR33, D&C red #33, CI 17200]
14 erytrosiini B erythrosine [AR51, E127, FD&C red #3, CI 45430]
15 rodamiini B rhodamine BX CI 45170
17 allurapunainen allura red [E129, FD&C red #40, CI 16035]
104? phloxine B AR92, CI 45410
Violetti
CI food violet
1 Acid violet 4BN [AV17, CI 44025] Värillä saattaa olla karsinogeenisia vaikutuksia.
2 benzyl violet [AV49, FD&C violet #1, CI 42640]
sininen
CI food blue
1 indigokarmiini [NB2, E132, AB74, FD&C blue no. 2, CI 75781, CI 73015]
2 briljanttisininen brilliant blue FCF, blue NB, alphazurine FG [PB24, AB9, E133, FD&C Blue #1, CI 42090]<
3 patenttisininen VF patent blue VF acid blue 1, 42045
4 indantreenisininen R indanthrone blue R PB60, E130, CI 69800
5 patenttisininen V patent blue V [E131, CI 42051]
Vihreä
CI food green
1 Guinea green B AB255, AG3, food green 1, FD&C green #1, CI 42085
4 briljanttivihreä BS [E142, CI 44090]
Keltainen
CI food yellow
2 fast yellow AB [AY9, E105, CI 13015] Kielletty mm. EU:n alueella, USAssa ja Australiassa.
3 paraoranssi [E110, FD&C yellow #6, CI 15985]
4 tartrasiinikeltainen [PY100, E102, AY23, FD & C yellow 5, CI 19140]
8 resorsiinikeltainen resorcin yellow [AO6]
10 solvent yellow 5, AF yellow no 2
13 kinoliinikeltainen [AY3, E104, CI 47005]
Oranssi
CI food orange
3 Sudan orange G SO1, CI 11920
5 betakaroteeni (betacarotene) [NBr5, E160a, CI 40800] Väriaine ja ravintoaine. Ihmisen elimistö muuttaa sen A-vitamiiniksi. Suuret määrät betakaroteenia päivittäin lisää tupakoitsijoiden riskiä sairastua keuhkosyöpään.
6 beta-apokarotenaali (betaapo8'carotenal) [E160e, CI 40820]
7 beta-apokarotenaalin etyyliesteri (ethyl ester of betaapo8'carotenal) [E160f, CI 40825]
8 kantaksantiini (canthaxanthin) [E160g, CI 40850]Ruskea
CI food brown
1 ruskea FK (brown FK, kipper brown) [E154]
3 ruskea HT (brown HT) [E155, CI 20285]